本专业培养具备与食品营养、食品卫生相关的生化基本理论和基本技能,具有在食品生产流通及消费领域分析食品营养、评价卫生安全和质量管理的基本能力,熟悉食品卫生法规,从事食品营养卫生和质量管理的德才兼备的高素质技能型人才

学习内容

全方位打造管理+技能人才

实操教学

  • 01  熟练掌握营养配餐和烹饪药膳相关知识;
  • 02  能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;
  • 03  掌握营养配餐知识;
  • 04  精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识。

理论为辅

  • 01  《烹饪工艺学》《烹饪原料学》;
  • 02  《营养配餐与设计》《烹饪营养与卫生》;
  • 03  《中、西点基础知识》《中医饮食保健学》;
  • 04  《烹饪概论》《餐饮管理》。

5大保障

选择郑州新东方的优势

选择新东方的5大优势

  • 考证优势
  • 教学实操
  • 就业优势
  • 学历优势
  • 品牌优势
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